自做月餅慶中秋 2歲到95歲各顯神通超有趣

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創世基金會台東院近年在馬蘭部落文化廣場舉行過端午包粽、中秋製餅，今早的包月餅活動吸引約百位在地民眾透過捐發票參加，「常客」95歲黎杞妹阿嬤和最小的2歲小妹妹憑著自身想像力或其他捏製麵食經驗做出自己風格的月餅，所幸在模具壓製下，外型不再奇形怪狀還頗為像樣，大家抱著辛苦成品回家烘烤。

今上午在馬蘭文化廣場，舉辦「睦鄰和樂社區 自做月餅慶中秋」活動，民眾報名只需捐出20張紙本或雲端發票即可參與。

主辦單位已將所需的麵粉、無鹽奶油和白豆沙、芝麻等內餡全備好，只待民眾依步驟一步步調和後捏製，麵粉先捏成團再分批加入奶油製酥皮，最後捏成小塊一一包入內餡，說得簡單但實非如此，不少老人家一輩子都沒捏過月餅，何況年輕人。

最年長者黎杞妹阿嬤以前還製作、販賣過肉粽，今年端午節她根本「閉著眼綁肉粽」，但月餅卻是95年來初體驗，可她說「我會包水餃，至少月餅外皮差不多，就當包水餃就行」。有不少老人家光是揉外皮就感到頭痛，但還是饒有興致的捏下。

最特別的應該還是4歲的弟弟「小翼」，跟著媽媽一同前來，揉外皮因人少力小，加上麵皮水分不足又更乾硬，氣得怒目圓睜、雙拳互掄麵皮，他說「以後再也不要做、吃月餅」，但直到完工後又改口「以後還要來」。忘記挫折的樣子十分可愛。

而就內餡也是各人有所不同，漢人阿嬤興高采烈、天馬行空想像「要包龍蝦」、「我要包九孔」，阿美族阿公則在一旁因揉麵團樣子被年輕女族人笑稱「像是被罰洗衣服」，阿公靜靜的說:「我想包蝸牛」。果然「台東牛排」蝸牛才是地方庶民口味。

近百人捏出的月餅外形大致相同，但細看粗估就超過50多種，所幸放在模具中壓平後就全歸一致，在外皮頂端抹上蛋液並撒上芝麻後，人人歡喜抱回家烘烤，最高齡的黎阿嬤說，等明年96歲再來捏。

創世台東院院長王宣云表示，創世在地照護植物人已邁入第11年，藉由中秋睦鄰活動拉近不同世代、族群的距離，傳遞「敦親睦鄰」的精神、長輩及親子在愉快中互動展現青銀共融的公益力量，也更加理解創世台東院守護植物人及其家庭的使命。

捏好塗上蛋液、撒芝麻再帶回家烘烤。（記者劉人瑋攝）

約百名在地老少參與製月餅。（記者劉人瑋攝）

各有招術摔打、揉、搓麵團，已有不少老人道:「花錢買不好嗎？」但捏完卻又滿意成果。（記者劉人瑋攝）

由於是原漢混居地點，大家對理想內餡各有所好。（記者劉人瑋攝）

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