宜蘭冬山紅文旦變創意料理 登上五星級飯店餐桌

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宜蘭縣代理縣長林茂盛（左）品嘗冬山紅文旦風味。（圖由宜蘭縣府提供）

宜蘭縣冬山紅文旦進入採收期，今年不僅首度跨國外銷新加坡，更聯手礁溪老爺酒店推出5道限定主廚料理，從星國超市一路登上五星級餐桌，展現蘭陽平原秋日限定的粉紅魅力。

宜蘭縣文旦柚種植面積約222公頃，其中冬山鄉占6成以上，是全縣最核心產區，冬山紅文旦以粉紅果肉、細緻多汁、酸甜平衡為特色，本季品質評鑑競賽結果也在今天出爐，特等獎黃秋香、頭等獎黃進益、貳等獎林柏薰、參等獎廖建興，邀請代理縣長林茂盛頒獎。

林茂盛表示，冬山紅文旦面臨極端氣候挑戰，仍維持極佳品質，這份品質信任不僅深耕國內，更一舉外銷8公噸至新加坡大型連鎖超市NTUC FairPrice，展現堅實的國際競爭力。

除了鮮果外銷，冬山鄉農會首度與礁溪老爺酒店合作，即日起至9月27日於雲天自助餐廳推出「旬鮮時蔬捲佐紅柚五味」、「柚見冬山—老菜脯紅柚冬瓜鮮蛤盅」、「柚香果凍」、「紅文旦旅人蛋糕」、「紅文旦西布斯特」等5道特製限定料理，將鮮甜酸香果實融入鹹食、熱湯與精緻甜點。

冬山鄉農會提醒，紅文旦採收後經1至2週「辭水」，待果皮略轉黃、觸感稍軟時品嘗風味最佳，訂購優質紅文旦可洽詢冬山鄉農會，電話：03-9582299，或上「良食農創園區」粉專查詢。

宜蘭冬山紅文旦做成5道創意料理，登上礁溪老爺酒店餐桌。（圖由宜蘭縣府提供）

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