ร้านมิชลินในกรุงโซล โดนปรับรวม 25 ล้านวอน ฐานใช้ “มด” แต่งอาหาร

เจ้าของร้านอาหารมิชลิน 2 ดาวในกรุงโซล รวมถึงบริษัทผู้ดำเนินกิจการ ถูกปรับเงินรวมกว่า 25 ล้านวอน โทษฐานนำมดมาใช้แต่งหน้าอาหาร ซึ่งผิดกฎหมายของเกาหลีใต้

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า เจ้าของร้านอาหาร Evett ร้านอาหารระดับมิชลิน 2 ดาว ในกรุงโซล เมืองหลวงของเกาหลีใต้ ถูกปรับเป็นเงิน 15 ล้านวอน (ราว 360,000 บาท) ขณะที่บริษัทผู้ดำเนินกิจการร้านอาหารดังกล่าวถูกปรับเงิน 10 ล้านวอน (ราว 240,000 บาท) จากการใช้นำมดมาตกแต่งหน้าของหวาน

มดไม่ได้จัดอยู่ในแมลง 10 ชนิดที่ได้รับอนุญาตให้มนุษย์บริโภคได้ในประเทศเกาหลีใต้ ทำให้การกระทำของร้าน Evett เข้าข่ายผิดกฎหมายสุขาภิบาลอาหาร

ก่อนหน้านี้ อัยการเสนอให้ลงโทษจำคุกเจ้าของร้านเป็นเวลา 1 ปี พร้อมปรับเงิน 20 ล้านวอน แต่ผู้พิพากษาพิจารณาตักเตือนและลดโทษเหลือปรับเงิน 15 ล้านวอนดังกล่าว เนื่องจากเจ้าของร้านยอมรับสารภาพและไม่เคยมีประวัติการก่ออาชญากรรมมาก่อน

อย่างไรก็ตาม มีรายงานว่าผู้พิพากษาระบุเพิ่มเติมว่า นอกเหนือจากการฝ่าฝืนมาตรฐานอาหารแล้ว ผลการตรวจวิเคราะห์มดยังพบปริมาณโลหะหนักเกินมาตรฐาน ทำให้ "ความผิดดังกล่าวไม่อาจมองข้ามได้"

ด้านเจ้าของร้านอ้างว่า ไม่ทราบมาก่อนว่าการนำมดมาใส่ในอาหารเป็นเรื่องต้องห้ามในเกาหลีใต้ เนื่องจากมีการใช้มดเป็นอาหารในพื้นที่อื่นของโลก

เรื่องการใช้มดแต่งหน้าของหวาน “ซอร์เบต์” ของร้าน Evett ถูกเปิดเผยออกมาหลังจากกระทรวงความปลอดภัยอาหารและยาตรวจพบรีวิวออนไลน์พร้อมรูปถ่าย โดยเจ้าของร้านโรยมด 3 ถึง 5 ตัวบนอาหารบางจานเพื่อให้มี "รสเปรี้ยว" เป็นระยะเวลานานเกือบ 4 ปี ซึ่งคิดเป็นจำนวนมดที่ถูกนำมาแต่งหน้าอาหารประมาณ 49,000 ตัว

กระทรวงฯ เผยอีกว่า มดส่วนใหญ่ถูกนำเข้ามาจากสหรัฐอเมริกา ขณะที่บางส่วนนำเข้ามาจากประเทศไทย

เจ้าของร้านโต้แย้งว่า มดถูกใช้เพียง "ส่วนเล็กน้อย" ในคอร์สอาหาร 15 จานของร้าน และแจ้งให้ผู้ใช้บริการทราบว่าสามารถเลือกท็อปปิ้งทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่มดได้

ทั้งนี้ มดจัดเป็นอาหารและบางครั้งได้รับการยกย่องเป็นอาหารจานโปรดในหลายวัฒนธรรม ทั้งในเอเชีย แอฟริกา และละตินอเมริกา โดยไข่มดแดงและมดแดงถูกนำมาใช้ในครัวไทยและกัมพูชา ขณะที่ในโคลอมเบีย มดนางพญาได้รับความนิยมและมีมูลค่าสูงเทียบเท่ากับไข่ปลาคาเวียร์

ติดตามข่าวต่างประเทศ : https://www.thairath.co.th/news/foreign

首尔一家米其林二星餐厅的老板及其经营公司因使用蚂蚁作为食物装饰而被罚款，这在韩国是违法的。

外国新闻机构报道，韩国首尔一家米其林二星餐厅 Evett 的老板因使用蚂蚁装饰甜点而被罚款 1500 万韩元（约合 36 万泰铢），而经营该餐厅的公司也被罚款 1000 万韩元（约合 24 万泰铢）。

蚂蚁不在韩国允许人类食用的 10 种昆虫之列，因此埃维特的行为违反了食品卫生法。

此前，检方建议判处店主一年监禁并处罚金2000万韩元。但考虑到店主认罪且无前科，法官考虑给予警告，将刑罚减至处罚1500万韩元。

然而，据报道，法官进一步表示，除了违反食品标准外，对蚂蚁的分析还显示重金属含量过高，使得“这一罪行无关紧要”。

餐厅老板声称，他们不知道在韩国禁止在食物中放入蚂蚁，因为蚂蚁在世界其他地区被用作食物。

埃维特餐厅用蚂蚁装饰其“冰沙”甜点的丑闻曝光后，美国食品药品监督管理局 (FDA) 发现了网上评论和照片，显示这家餐厅老板近四年来在一些菜肴上撒上 3 到 5 只蚂蚁，使其带有“酸味”，据估计，有 49,000 只蚂蚁被用作食物装饰。

该部还透露，大部分蚂蚁是从美国进口的，部分是从泰国进口的。

餐厅老板辩称，餐厅的 15 道菜套餐中只使用了“少量”蚂蚁，并告知顾客除了蚂蚁之外，还有其他配料可供选择。

在亚洲、非洲和拉丁美洲的许多文化中，蚂蚁被视为食物，有时甚至被奉为美食珍品。蚂蚁卵和红蚂蚁常用于泰国和柬埔寨菜肴中，而在哥伦比亚，蚁后与鱼子酱一样受欢迎且价值连城。

关注国际新闻：https://www.thairath.co.th/news/foreign