舊金山餐飲業遭雙重夾擊：人流減少、借貸成本升

聯準會3年來首次升息，使舊金山灣區餐廳面臨更高的短期融資與營運周轉成本，舊金山市一間義大利餐廳老闆表示，利率之外，上班人流減少是更大挑戰。（中央社）

聯準會3年來首次升息，使原本已受到租金、人工、食材和客流壓力的 舊金山 灣區餐廳，面臨更高的短期融資與營運周轉成本。舊金山市一間 義大利 餐廳老闆告訴中央社， 利率 之外，上班人流減少是更大的挑戰。

美國聯準會升息一碼，不僅推升信用卡循環利率，也增加浮動利率房貸、房屋淨值信用額度、及中小企業短期借款的成本，讓家庭和商家承受更高的利息負擔。

全美餐飲業協會（National Restaurant Association）發布公告指出，高利率環境持續推高借貸成本，可能拖慢業者展店擴張計畫、門市整修及其他投資。較高的利率同時也拉高加盟連鎖體系發展及新店建設的融資成本，可能對整個產業的成長造成壓力。

全美餐飲業協會示警，若利率長期居高不下，恐對餐飲業者帶來額外阻力。

另外，高利率衝擊消費者也將間接影響餐飲業。隨著家庭在信用卡、汽車貸款及房屋貸款方面承受更高的借貸成本，更多收入必須用於繳清債務，導致可用於非必要消費的金額減少。因此，若利率持續上升，恐將對餐廳的客流量與營收成長帶來風險。

舊金山灣區不少正準備展店、擴張、或更換設備的餐廳都受到不同程度的影響。

位於舊金山地標泛美金字塔（Transamerica Pyramid）旁的義大利餐廳Tricolore Caffè & Pizzeria營業已逾30年，最近剛獲得市政府認證的「傳統老字號餐廳」，客源多為金融區上班族。老闆因佩里亞萊（Michael Imperiale）說，餐廳短期資金周轉成本將增加。

因佩里亞萊表示，當現金流不足時，有時會以信用卡購買食材及用品；若無法取得零利率優惠，就必須承擔至少21%的高額利息。與此同時，通貨膨脹、燃料價格的上漲也推高了許多物品價格，使餐廳經營變得困難。

另外，因佩里亞萊告訴記者，店裡有些設備逐漸老舊，需要汰換升級，但如果貸款利率處在高檔，會讓他在添購新設備前三思，「甚至乾脆推遲計劃，直到情況好轉」。

因佩里亞萊說，在現在這樣的利率條件下，更傾向維持現狀。

不過，因佩里亞萊也表示，利率之外，由於店面位在金融區，近年上班族進公司的天數變少，「能進來1、2天就不錯了」；這對營運造成的衝擊其實比利率變高更大。

因佩里亞萊說，自COVID-19後，餐廳仍在努力復甦，狀況確實有些許好轉，「但要回到2020年前的水平，還有很長的一段路要走」。

精華 FAQ Q1：聯準會這次升息對舊金山餐飲業造成了哪些直接影響？ 升息使信用卡循環利率、短期借款與房貸成本同步上升，餐廳在進貨、周轉與設備更新上的資金壓力加重，原本就受租金、人工與食材成本夾擊的業者更難擴張。 Q2：為什麼受訪餐廳老闆認為，人流減少比利率更棘手？ 因為店面位於金融區，上班族近年進公司天數減少，來客量明顯下滑，營收受影響更直接。即使利率上升增加成本，沒有穩定人流，餐廳仍難以回到COVID-19前水準。 Q3：全美餐飲業協會對高利率環境提出了什麼警告？ 協會指出，高利率會拖慢餐飲業展店、門市整修與設備投資，也會增加加盟體系與新店建設的融資成本；若利率長期維持高檔，恐對整個產業成長形成額外壓力。

Q1：聯準會這次升息對舊金山餐飲業造成了哪些直接影響？ 升息使信用卡循環利率、短期借款與房貸成本同步上升，餐廳在進貨、周轉與設備更新上的資金壓力加重，原本就受租金、人工與食材成本夾擊的業者更難擴張。

Q1：聯準會這次升息對舊金山餐飲業造成了哪些直接影響？

升息使信用卡循環利率、短期借款與房貸成本同步上升，餐廳在進貨、周轉與設備更新上的資金壓力加重，原本就受租金、人工與食材成本夾擊的業者更難擴張。

Q2：為什麼受訪餐廳老闆認為，人流減少比利率更棘手？ 因為店面位於金融區，上班族近年進公司天數減少，來客量明顯下滑，營收受影響更直接。即使利率上升增加成本，沒有穩定人流，餐廳仍難以回到COVID-19前水準。

Q2：為什麼受訪餐廳老闆認為，人流減少比利率更棘手？

因為店面位於金融區，上班族近年進公司天數減少，來客量明顯下滑，營收受影響更直接。即使利率上升增加成本，沒有穩定人流，餐廳仍難以回到COVID-19前水準。

Q3：全美餐飲業協會對高利率環境提出了什麼警告？ 協會指出，高利率會拖慢餐飲業展店、門市整修與設備投資，也會增加加盟體系與新店建設的融資成本；若利率長期維持高檔，恐對整個產業成長形成額外壓力。

Q3：全美餐飲業協會對高利率環境提出了什麼警告？

協會指出，高利率會拖慢餐飲業展店、門市整修與設備投資，也會增加加盟體系與新店建設的融資成本；若利率長期維持高檔，恐對整個產業成長形成額外壓力。

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