蒲燒、蜜汁到酥炸！東石漁港千人鰻魚宴 入口即化饕客直呼「幸福」

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「千人鰻魚饗宴」在嘉義縣東石漁港開桌。（嘉義縣政府提供）

由農業部漁業署與嘉義縣政府輔導舉辦的「2026鰻魚節─優鮮鰻載」產業推廣活動今天在東石漁港登場，吸引全台各地民眾參與，有食魚教育、特色主題市集、席開百桌的「千人鰻魚饗宴」，縣府表示，期盼透過活動整合在地漁業資源與觀光能量，將嘉義優質國產鰻魚推向全台。

現場「鰻香市集」吸引民眾攜家帶眷參與，有免費蒲燒鰻魚及鰻魚麵線試吃，許多民眾品嚐後說，平常外銷日本的高檔鰻魚，現在新鮮直送、入口即化，實在太幸福。

「千人鰻魚饗宴」在海港晚霞的陪伴下登場，現場100桌座無虛席，蔡建禾總鋪師團隊端出「優鮮鰻載」限定海味，從開場象徵吉祥的「金玉珍饈迎賓盤」、料多實在的「鮮鰻海味福滿羹」、融合在地風味的「蜜香鰻魚金元糕」，到充滿創意的「炙鰻鹹甜合家歡（鰻魚起司三明治）」，展現國產鰻魚從蒲燒、紅燒、蜜汁到酥炸的多元烹調實力。

嘉義縣長翁章梁表示，活動由台灣區鰻蝦生產合作社聯合社主辦，中央補助。近年來中國以低價競爭，影響台灣的鰻魚外銷市場，現在轉為深耕國內市場，希望透過活動讓民眾了解，現在的鰻魚已經不再像以前昂貴，且對身體有益，期盼民眾能多加消費，用實際行動支持在地優質的國產鰻魚。

縣府農業處表示，嘉義是國內第二大鰻魚生產基地，透過結合產地、美食、夕陽與音樂的盛會，希望能將優質的國產鰻魚帶上國人餐桌，讓民眾看見嘉義鰻魚產業的堅強實力。

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