藍莓超夯！想顧血壓別只想到它 香蕉這項營養更突出

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1根香蕉約含375毫克鉀，約為1杯藍莓的3.3倍；鉀有助血壓調節，藍莓則含有花青素等抗氧化物，兩種水果各有營養強項。（圖取自freepik）

〔編譯陳成良／綜合報導〕想靠水果幫助維持血壓，藍莓和香蕉都能放進日常飲食，但兩者的營養強項不同。香蕉的鉀含量明顯高於藍莓，藍莓則含有花青素等抗氧化物，可能有助血管健康。怎麼選，得看想補的是哪一種營養。

美國健康網站《Verywell Health》近日整理指出，1根香蕉約含375毫克鉀，1杯藍莓則只有114毫克，香蕉約為藍莓的3.3倍。鉀與血壓調節有關，增加鉀攝取並減少鈉，有助降低血壓。美國心臟協會（American Heart Association）建議，預防或控制高血壓者，每天可攝取3500至5000毫克鉀。

藍莓強在花青素 但降壓效果仍要看更多研究

藍莓的優勢則不在鉀，而是花青素。過去研究發現，攝取藍莓可能改善血管內皮細胞功能，並對舒張壓，也就是血壓讀值的下方數字，產生幫助。花青素具有抗氧化作用，也被認為可能減少發炎，而慢性發炎與高血壓有關。

不過，《Verywell Health》引述營養師Jaime Gnau說，目前仍需要更多研究確認，藍莓是否真的能讓血壓出現具有臨床意義的下降，以及需要吃多少才可能產生效果。因此，不能只看花青素就把藍莓當成降血壓水果。

兩種水果的其他營養也有差異。1根香蕉約含2克膳食纖維、5.75毫克鈣及32.2毫克鎂；1杯藍莓則約含3.5克纖維、8.88毫克鈣及8.88毫克鎂。纖維有助腸道菌產生短鏈脂肪酸，可能對血壓控制有利；鈣與鎂則參與血管收縮、舒張等作用。

至於糖分，1根熟香蕉約含18.2克糖，1杯藍莓約14.7克，但兩者都是完整水果，天然糖分會與纖維、維生素及礦物質一起攝取，和含大量添加糖的加工食品不同。真正需要留意的，是水果製品額外加入的糖與調味。

以有助控制血壓的「得舒飲食」（DASH）來看，香蕉與藍莓都可以成為水果選項。DASH飲食建議每天攝取4至5份水果，與其糾結哪一種一定比較好，更重要的是讓水果與蔬菜穩定出現在日常餐盤中。

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