「鍘美藝術節」最後1夜 「半片烏魚子」霸氣上桌

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每位賓客將豪邁吃到半片烏魚子看得見。（記者洪瑞琴攝）

「鍘美藝術節」今（22）日晚間迎來最後壓軸辦桌觀戲日，270桌澎湃辦桌即將登場，總鋪師陳國議、郭耀仁（鴻膳外燴）聯手操刀，每位賓客都將有「半片烏魚子」看得見。

對於網路社群之前外燴餐食的討論，2位總鋪師強調食安本來就是責任，「顧巴肚，也要顧健康」。這幾天都有注意網路上的意見，也特別到場觀摩、學習，對於今晚接辦任務，使用的食材都有充分把握，食材新鮮、現場製作，希望從每一道菜到整體呈現都做到最好，「每一道菜都值得期待」。

陳國議說，這次1次要完成270桌的大型併桌辦桌，確實是一大挑戰，但既然接下任務，就會全力以赴，希望讓民眾吃得開心，也吃得安心。

今晚菜色包括迎賓小菜「炸湯圓」揭開序幕，接著端上「脆友團圓大拼盤」，集結烤烏魚子、虱目魚嶺、幼筍東坡肉、八寶丸、澎湖鮮冰捲，另有羅漢珍饌魚刺羹、紅蟳XO醬米糕、天婦羅金目魚、步步高升滿堂喜、金湯海皇鮮火鍋、酥皮龍蝦三明治、蒜香生猛活鮑魚、德式脆蹄拼草蝦，最後將有杜老爺冰淇淋1人1桶。

壓軸戲碼則由秀琴歌劇團帶來全新製作《林投姐活捉周阿司》。團長張秀琴表示，希望透過歌仔戲把台南在地故事搬上舞台，讓更多人認識台南，也讓更多人認識歌仔戲；這次鍘美藝術節還有直播，「全球看得到，台灣不能漏氣，秀琴的招牌更不能漏氣。」

相較前幾晚布袋戲、歌仔戲演出「虎頭鍘」高漲劇情題材，《林投姐活捉周阿司》則取材自台南府城流傳已久的民間奇案，張秀琴形容是以「真人真事」為基礎改編，希望透過戲曲重新詮釋這段地方傳說，讓大家更愛傳統戲曲文化。

今日鍘美藝術節辦桌看戲最後壓軸由秀琴歌劇團長張秀琴（左1至左3）、總鋪師郭鴻仁與陳國義率團聯合擔綱。（記者洪瑞琴攝）

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