中聯油脂停工衝擊擴大 營業用沙拉油每月缺4200噸 替代油最高貴36％

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針對沙拉油缺口，市府盤點替代油品。（經發局提供）

中聯油脂致癌油事件在今年7月被勒令停工，國內食用沙拉油供應持續受到影響，尤其國內營業用沙拉油缺口每月達4200公噸，中市經發局盤點替代油品，目前棕櫚油由大統益、福懋及福壽平均每月合計可供應5800公噸，芥花油平均每月合計1450公噸，不過營業用棕櫚油及芥花油市價比沙拉油高出4%、36%。

經發局長張峯源表示，據經濟部指出，近期芥花油、葵花油、棕櫚油銷售量增加20%至25%，顯示市場已逐步增加替代油品使用滿部分原使用福壽、福懋及泰山沙拉油的食品業者，因臨時轉換供應商，仍可能面臨限量供應或延遲供貨情形。

目前營業用沙拉油主要替代品為棕櫚油及芥花油，棕櫚油一般作為烘焙、烹調及食品加工，目前營業用市價每桶平均約970元，略高於沙拉油均價925元；芥花油具有耐高溫特性，適合家常煎煮炒炸，營業用市價每桶平均1260元，高出沙拉油約36%。

油品製造商月平均產量方面，棕櫚油大統益約3000公噸、福懋約2000公噸、福壽約800公噸，合計5800公噸；芥花油部分，大統益約700公噸、福懋約350公噸、福壽約400公噸，合計1450公噸，兩項合計平均每月750公噸。相關食品製造業者及下游用油業者，可依實際需求洽上述油品製造商採購。

張峯源說，業者可依製程、風味及產品標示等需求，彈性評估採用替代品；市府除持續與中央協調，促請其他油品業者增產調度，也同步「盤點替代品、建立採購管道」，協助業者依產品特性選擇適用油品，降低供應調整造成的影響。

針對仍有沙拉油使用需求的業者，市府也將持續「追蹤供需、協調媒合」，協助穩定產業用油供應

張峯源提醒，業者除直接聯繫油品製造商，如仍有營業用油採購需求或困難，可透過經濟部「馬上辦服務中心」0800-280-280尋求供需媒合，也可洽經發局04-2228-9111分機31611，市府將持續彙整需求並協助業者對接供應資訊，共同維持市場供應穩定。

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