中秋烤全豬 隱藏在田寮古力豬火烤4小時吸引民眾圍觀

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來自田寮區的古力豬，今舉辦一場食農教育，現場火烤全豬，成為另類的中秋應景話題。（記者李惠洲攝）

中秋連假來到第3天，不少民眾已經在連假第一天就開始烤肉團圓，位在高雄田寮區今（27）日舉辦了一場另類的布農族烤全豬聯誼活動，豬隻是來自田寮區嘉田一畜牧場養殖的古力豬，「古力」取自台語「骨力」（勤奮、認真），代表田寮居民在不易耕作的惡地土地上，並以獨特的飼養方式來照顧，目前只在田寮區農會才買得到。

負責烤全豬的顏大哥是從桃源山區下山來到田寮，據他表示山上布農族的部落現在已經很少這樣烤全豬，這隻古力豬重達120公斤以上，吃起來肉質鮮甜Q彈，每個部位都可以食用，口感豐富、肉質具有彈性、肉汁鮮甜不油膩，需火烤3至4個小時，利用龍眼木與相思木來做火烤，過程中不斷逼出古力豬的油質，香氣飄散四溢，吸引大批路過民眾前來拍照。

使用龍眼木與相思木來火烤，逼出古力豬的油質與香氣。（記者李惠洲攝）

來自山區桃源布農族的顏大哥特地下山來到田寮，展現獨有的烤全豬料理。（記者李惠洲攝）

田寮舉辦食農教育，現場呈現烤全豬料理，吸引許多民眾拍照記錄。（記者李惠洲攝）

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