蔣萬安赴金華國中測餐食鹹度惹議　市府：受邀體驗

（中央社記者 楊淑閔 台北30日電）金華國中營養午餐爭議未歇，台北市長蔣萬安昨天前往視察供餐流程，現場測量餐食鹹度，遭外界質疑與小卷等食材新鮮與否有何關聯。教育局今天說明，是校方、家長志工示範後再邀蔣萬安體驗。

台北市金華國中營養午餐是否為集體中毒爭議未歇。金華國中校長黃啟清近日在學校官網發表公開信，向受影響的學生表達關心與歉意，由他承擔行政責任，也允諾學校會重新檢視食安。

黃啟清並再透過錄製影片表示，沒有集體食物中毒。引起揭露金華國中有學生食用營養午餐後發生不適的民進黨議員簡舒培質疑校長是「被拍片」。

昨天市府透過媒體群組表示，蔣萬安中午前往學校視察供餐流程，確認有完整溝通與回饋機制。但媒體報導，有網友質疑外界關注的是小卷等食材是否新鮮，蔣萬安卻測食物鹹度，「有什麼關係？」

台北市教育局今天說明，昨天現場由校方及家長志工先示範平時實際操作方式，並邀蔣萬安親自體驗，了解學校如何在大鍋炒、大鍋煮的團膳作業中，透過日常檢測掌握長期客觀數據，例如餐點鹽度、學生鈉含量攝取，落實營養與健康管理。

教育局表示，營養午餐的食品安全與品質管理是一套完整且環環相扣的程序，包含食材進貨及驗收、餐點製作，以及供餐前的溫度、鹽度檢測及試吃；「電子鹽度計」也是學校日常午餐品管既有工具之一，相關作業已持續近10年。（編輯：張雅淨）1150930

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