港都盃海洋永續餐飲賽登場　逾300選手齊聚參賽

（中央社記者 林巧璉 高雄1日電）第12屆港都盃海洋永續餐飲創意大賽今天在高雄登場，吸引全台27所大專院校、16所高中職及15個餐飲業單位，超過300名選手參賽，主辦單位盼將海洋意象與永續概念融入餐飲競賽。

港都盃餐飲創意大賽今天在台鋁登場，中華民國國際調酒協會理事長郭植伶致詞表示，「比賽只有一天，但教育的影響可以很長遠」，希望透過「海洋重生」讓永續走進教育，也把世界的標準帶進台灣。

此次賽事由海洋委員會指導，中華民國國際調酒協會及中華民國國際餐飲協會共同主辦。主辦單位表示，中華民國國際調酒協會近26年持續推動國際交流，台灣選手曾取得逾百面國際獎牌及4次世界冠軍。

海委會表示，海洋文化不僅涵蓋造舟、航海及漁業等傳統脈絡，也可透過藝術、餐飲等形式融入生活。此次賽事從花式、傳統調酒及無酒精調飲，到手沖咖啡、咖啡拉花、托盤服務及創意餐食，將海洋理念轉化為餐桌上的風味與技藝。

主辦單位表示，調酒競賽採用IBA世界盃調酒大賽規則及評分精神，活動邀集具國際評審資格及經驗的郭朝坤、謝美美、郭植伶、鄧杞祝等擔任評審。（編輯：龍柏安）1151001

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