薩莉亞撐不住了！宣布平均調漲6％ 市場反應超出預期

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薩莉亞週三（14日）宣布，旗下餐點平均將調漲6％。（彭博）

〔財經頻道／綜合報導〕日本連鎖平價餐廳薩莉亞（Saizeriya）週三（14日）宣布，由於食材短缺和成本上漲問題，旗下餐點平均將調漲6％，然而消息一出，反而引發各界支持，推動薩莉亞股價大漲。

綜合日媒報導，薩莉亞宣布，旗下招牌餐點米蘭風肉醬焗烤飯定價從目前的300日圓（約新台幣61元），上漲至320日圓（約新台幣66元），其餘定價則為400日圓（約新台幣82元）上漲至420日圓至430日圓（約新台幣86至88元）不等。價格調整將自10月29日起生效，台灣分店方面目前則無漲價消息。

薩莉亞補充提到，部份店家價格將平均調漲10％，另外，薩莉亞特色產品葡萄酒以及早餐、超值午餐的限定菜單價格則不變。

薩莉亞解釋，價格上漲的原因是隨著食品原料價格和能源成本持續上漲，但由於自身能力不足，公司發現僅靠自己的力量無法承擔這些壓力。經過慎重考慮後，為了保持產品品質，在未來持續供應產品，決定將調整價格。薩莉亞也誠懇地致歉，希望顧客能夠理解這項決定，並承諾將繼續秉持讓每個人都能輕鬆享用美味佳餚的理念，努力為更多顧客帶來愉快的用餐體驗。

消息一出引發日本社群熱議，網友們紛紛表示，「薩莉亞一直很努力維持價格不變，已經做得很好了，謝謝」、「即使漲價還是很便宜！」、「薩莉亞...你們根本就是家庭餐廳的典範」。漲價的消息也帶動薩莉亞股價大漲，今（15）日早盤一度飆升14％，來到每股7470日圓，創下7月17日以來最大單日漲幅。儘管隨後漲幅收窄，仍上漲超過5％。

SMBC日興證券分析師皆川良造指出，即使價格上漲10％左右，消費者也完全可以理解，並強調，薩莉亞是唯一一家自疫情爆發前，就保持招牌菜價格不變的連鎖餐廳，這對整個餐飲業來說都是好消息。

薩莉亞調漲提升了市場對其獲利能力改善的預期，今年7月公布Q3財報後，薩莉亞社長松谷秀治暗示公司正在考慮調整價格，推動薩莉亞股價在隔天漲停。

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