2218期 9/20出刊 | 周刊 | 世界新聞網

這酷暑的熱天，沒有什麼比一碟涼菜上飯桌，更能解暑了。這些都是極其簡單，省時省力，人人都可隨手做到的涼拌小菜，開胃下飯，不妨一試。

這款月餅的餅皮酥鬆香脆，內餡色澤金黃，與傳統的廣式月餅不同，但各有千秋。以下食譜可做18個50克的月餅。

9月到來，象徵庭院將從夏季轉換至秋季，雖然大多數夏季植物仍然有生命力，但很多人已經開始把目光轉向秋天的經典植物菊花。

人在海外的遊子最怕接到家人病危的電話，除了擔心來不及見最後一面，還怕打開航空公司網站，發現票價或改簽成本驚人。航空業其實存在一種鮮為人知的「救急機票」或特殊改票機制，但關鍵時刻能不能少付一筆錢、免除改票費，甚至提前搭上最近航班，各家航空公司規定不同。

百科／母親病危 改簽恐多付千元…達美「喪親政策」圈粉

母親病危，改簽機票要多付1000美元，達美航空在此刻展現人道主義精神。一名達美航空乘客日前因母親病危，急著把勞工節返家航班提前，卻被告知須支付超過1000美元票價差額。當他向客服說明母親正在接受安寧照護後，客服人員確認情況，最終替他免除這筆費用，讓他趕回家陪伴母親最後一程。

臉灰黑，小心腎臟健康亮紅燈。一名28歲高姓女子疲倦、水腫、小便泡沫多，就診時臉色黯沉，醫師一看情況不妙，檢查發現罹患免疫球蛋白A型腎病變，原來女子本身有糖尿病，工作日夜顛倒，讓她疏忽身體警訊，最終引發腎臟病變，需終身洗腎。

突然心悸千萬別以為是「愛神來了」，或桃花降臨，很可能是心律不整，疏忽不就醫，恐引發心衰竭等導致死亡；丁小姐因心律不整接受藥物治療，近半年心跳異常頻率增加，稍微活動就氣喘吁吁，回診檢查才發現心室期外收縮比率達25%，心臟功能降至35%，並出現心衰症狀，經治療後，一年內心臟功能回升至70%，重返職場。醫師說，若心悸伴隨胸悶、呼吸困難，恐是心律不整徵兆，應及早檢查。

每月經期報到，不少女性臉色蒼白、冷汗直流，甚至必須靠止痛藥度過。中醫師提醒，經痛不是無解，從中醫角度看，多屬於「氣血失調」，透過針灸、穴位按摩與中藥調理，有助減緩不適。

「醫師建議，洗腎後能吃就盡量吃，但很多時候，我想吃卻吃不下。」46歲的葉小姐開始透析（洗腎）後，常感胃口不佳、嘴裡發苦，甚至渾身無力。台灣營養師劉怡里表示，腎友在透析過程中，會流失大量蛋白質與胺基酸，若未及時補充，不僅易導致低白蛋白血症，還可能出現食欲不振、精神不濟、免疫力下降等反應。她建議，應選擇「高生物價」且「快速吸收」的蛋白質來源，以維持身體健康。

「腿靠牆」（legs-up-the-wall pose）成為近年最受歡迎的舒緩動作之一，無論是瑜伽老師還是健身網紅，都爭相推薦這個動作能促進血液循環、紓壓、改善水腫。根據美國專家的說法，這個簡單的姿勢確實對大多數人有益處，但也不是人人適合。

馬鈴薯原是優質碳水化合物，卻因薯條、薯片長期大受歡迎的緣故，讓它被迫與高熱量、高澱粉畫等號。

許多人挑鞋時除了講求造型與時尚感，也會考慮到走路、跑步、長時間活動等實際需求。具備鞋款設計、維修與鞋適配經驗的日本專業鞋匠佐藤靖青在日刊SPA整理出厚底鞋、薄底鞋各自的優勢與注意事項，並提供混合型鞋款的解決方案。

旅遊／訪格林威治 看哈里森傳奇航海計時器

想要去看哈里森的航海計時器(Chronometer)，已經有好幾年了。2014年藉著旅行在英國倫敦轉機之便，在格林威治住了幾天，造訪了皇家天文台(Royal Observatory)和國家海事博物館(National Maritime Museum)，得以一償夙願。

中國雲南大理位於風景秀麗的蒼山腳下洱海之濱，曾經是大理南詔國的首都。過去每當說起大理，眼前晃動的全是60年代老電影「五朵金花」的畫面，「大理三月好風光…」的插曲彷彿隨風飄來。雖然我們不是在最美的三月到大理，但大理優美的風光和怡人的氣候，是此次雲南之行裡最讓我留戀的地方。

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娛樂／耗17年「快磨光意志」…盧卡斯敘事藝術博物館啟航

「我習慣做不可能的事，但這次幾乎磨斷了我的意志。」「星際大戰」（Star Wars，又譯「星球大戰」）系列的締造者喬治盧卡斯（George Lucas）早前在洛杉磯出席盧卡斯敘事藝術博物館（Lucas Museum of Narrative Art）的媒體預覽活動，在面對媒體採訪時，談及這座博物館從構想到落成的漫長過程，語氣中充滿了歷盡滄桑後的感慨。這座博物館將於9月22日正式對外開放。

娛樂／16年後重返臉書戰場 「社群清算」檢視亂象

從「只寫不導」的好萊塢金牌編劇，轉型為自編自導的創作型導演，艾倫索爾金（Aaron Sorkin）重返「社群」戰場， 直指臉書成長、擴張與亂象根源的新電影「社群清算」（The Social Reckoning）10月9日上映。

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