「鍘美」每桌16800元吃什麼？評價：台南辦桌就是浮誇！

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2026鍘美藝術節首場重頭戲「辦桌觀戲」今晚登場。（記者王姝琇攝）

2026鍘美藝術節首場重頭戲「辦桌觀戲」今晚登場，現場由「盛昌外燴團隊」擔綱席開277桌，每桌開價16800元，在台南已是偏高價位的桌席，結合傳統與創意菜色，相對著重於擺盤呈現，兼具美味與視覺妝點，不少民眾評價：「台南辦桌就是浮誇！」

今晚辦桌由「盛昌外燴團隊」擔綱，選用食材有烏魚子、石斑、帝王蟹、肋排、扇貝、龍蝦等，還有佛跳牆、魷魚螺肉蒜、櫻花蝦荷香米糕等經典手路菜，飲料也推現打果汁無限暢飲，每一道菜上桌都經過精緻的裝飾與擺盤，看得出外燴團隊的用心。

但有民眾不客氣表示，「這真的是我吃過最難吃的辦桌，飲料是災難，說無限供應結果供應不及；湯圓先炸起來放在桌上…都涼掉了；勉強只有石斑給過。雷爆了。」

另有民眾認為，「沒那麼糟，食材確實都是偏高價，但一口氣要處理250桌，又沒與其他總舖師合作，出菜甚至飲料更換都掌控不佳。」也有民眾提到，「流水席文化本就不是著重在擺盤，這家外燴團隊看得出來花心思在擺盤，忘記台南人的人情味和吃飽、打包精神。」但是桌席確實也有不少驚喜，在最後冰桶上桌後，又再送上精緻法式水果禮盒，驚喜連連。

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