催生金門「高粱藝術節」 胡璉基金會舉辦藝術日深度展現高粱六味

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金門「高粱藝術日」中，利用高粱手工藝，讓下一代認識高粱更多的面向。（胡璉基金會提供）

金門酒廠胡璉文化藝術基金會今天說，「高粱」與島民生活息息相關，透過「高粱藝術日」的舉辦，不僅讓下一代看見這分島上已經存在的創意，也期許這樣的1日活動，為「高粱藝術節」催生。

胡璉基金會說，21日邀請在地小學生參與「穗．歲平安｜高粱藝術日」，從食農教育出發，串聯高粱工藝、地方食藝、在地品牌及跨領域交流，希望金門的孩子對高粱的認識，不只是停留在「高粱酒」，而是先理解它從哪裡來？如何生長？以及它與金門土地、農業與生活之間的關係。

胡璉基金會除了邀請行政院金馬聯合服務中心執行長吳增允、立委陳玉珍、副縣長陳龍安、金酒公司董事長吳昆璋到場參與高粱藝術日，也請來農業部種苗改良繁殖場前場長張定霖傳授認識高粱、工藝老師唐瑀帶領製作高粱陶瓷壓畫，還有食藝師鄭維慶分享國內外運用地方農產、生活記憶與文化發展創新食藝的案例。

基金會安排「高粱六味」風土餐桌，現場創作「高粱豐收沙拉」，示範地方作物如何被重新轉譯為當代飲食；也集結金門地方業者既有的創意成果，包括「Ms. W製菓」的高粱酒可麗露、「沐樂Mu LOVE咖啡」的高粱酒冰淇淋、「大小金門」的高粱鹹派、「咖啡微醺」的高粱酒咖啡、「金拌麵」的高粱酒麵線，搭配擺盤、餐卡等精緻設計的饗宴。

身兼胡璉文化藝術基金會董事長的副縣長陳龍安說，今年先以「高粱藝術日」為起點，從土地、食農、工藝與餐桌開始，更期待未來能從一日行動，發展為具有金門特色的「高粱藝術節」。就如同稻米之於花東，不只是田裡的一項農作物；金門的高粱，同樣具有成為島嶼文化與產業識別的潛力。

胡璉基金會說，高粱產業成形，不僅帶動地方經濟，也成為金門重要的文化記憶。（胡璉基金會提供）

金門舉辦「高粱藝術日」，透過食農教育的體驗，也呈現「高粱六味」的在地美食創意。（胡璉基金會提供）

金門酒廠胡璉文化藝術基金會舉辦「高粱藝術日」邀請縣農會理事長蔡水游、金酒公司董事長吳昆璋及食藝商家等人，到場共襄盛舉。（胡璉基金會提供）

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